羊肉湯怎樣做好喝？
我有很多美食家朋友跟我說過，喝肉湯比較高境界就是喝羊肉湯，一碗羊肉湯下肚，世間沒什么放不下的了。可是，話又說回來，羊肉湯看著簡單卻不是每個人都能夠，做的好喝，比如說，我從前根本就沒有領悟羊肉湯的奧義，總是白白浪費了很多好羊肉和好時光，幸虧我有不少開新疆館子的朋友，他們做的菜能讓特別迷戀的不是烤羊肉串，而他們的手抓肉以及那碗羊肉湯。
大約在20年前與他們結為好友后，我便拿得到他們的羊肉湯方子，這才發現美味的秘訣原來簡單得實在不行，那無外乎就是別放姜，撒兩粒干花椒而已。多年以后，我陸續碰到各路羊肉湯的高人，又接著不斷修整我的羊肉湯配方，以至于每年家里，少說也得做上十來次羊湯。
東北羊湯以及廣東的藥膳羊湯我都喝過，但骨子里面始終認為，南方的山羊，只能用來吃，卻不適宜做湯，那實在是風月不對路。尤其不喜歡的是加了各種各樣名貴藥材來熬出的滋補藥膳羊肉湯，我甚至會懷疑那是因為羊肉不新鮮，才會用此下作的手段，因為既是有好羊肉，那必定是素面朝天更為美味。
比較后跟大家分享下我的羊肉湯做法。將羊肉反復泡水清洗，尤其是要把羊肉里面的血絲以及碎骨洗干凈，接著用沸水將羊肉燙一遍，把各種泡沫以及雜物探出表皮。
已經燙熟的羊肉再撈出來用冷水清洗，洗凈表面黑色泡沫和油污，然后再把洗干凈的羊肉放到湯煲里，小心翼翼撒上兩三粒干花椒，其余一律不用，加入上好的礦泉水，大火煮至沸騰后迅速轉為小火。
若是一兩斤羊肉的量，只需半小時便可大功告成。切記在烹飪中，不要放鹽巴，那一兩粒干花椒已經起到畫龍點睛的作用。
所謂用姜，不過是去除雜味，但同時也會辟走羊肉的鮮味，所以現在我再三告誡親屬朋友，做羊湯千萬不要下姜。
喝湯一次應該喝多少適宜？
感冒的時候不適合煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也比較好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒癥狀。
月經前適合補性溫和的湯，千萬不要因為補得過火導致經血過多。具有食療作用的湯要經常喝才能起到作用，每周喝2—3次為宜。
喝湯誤區
取湯而棄肉：錯!一般人認為營養都集中在湯里，所以煲好的湯就只能喝湯，對于里面的肉類，中藥就棄之不理了，其實這大錯特錯了。營養學家們近年來發現，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完全溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。另外，中藥味道比較怪異，讓人難以接受，所以一般人都不會理會。但有些中藥價值昂貴，營養豐富，所以應該消滅掉。
煲參湯的時間越長越好：錯!老人的習慣通常是將參類早早地放到湯里，一煲就是2、3個小時
如果煮得時間過久，就會分解，失去其營養價值，所以，煲參湯的比較佳時間是40分鐘左右。
經常吃香蕉有什么好處？
1.促消化
香蕉中的果肉可以吸收水分，調節腸道生態環境，改善腸道細群，抑制有害型細菌，增強有益的嗜酸細菌，促進結腸功能正常化，有利于人體消化。
長期的人適宜吃香蕉，因為香蕉中含有豐富的食物纖維、維生素等，具有整腸、強化肌肉、軟便的效果。
3.
香蕉中含鈉量較低，含有較多的能的鉀離子，有鈉離子升壓和損壞血管的作用，所以常吃香蕉可以，保護血管。
4.
香蕉中含有豐富的鎂元素，而鎂元素有預癥的作用。實驗證明，缺少鎂的人群，消滅癌細胞的能力會大大減弱從而容易患。
5.調節情緒
香蕉中含有泛酸成分，以一種讓人心情愉悅的“開心”，可以有效減輕心理壓力，接觸憂郁，令人開心快樂。
6.減肥
香蕉營養豐富，但是熱量低，含糖量高達20%以上，果糖和葡萄糖的比例為1：1，吃了以后可以迅速被人體吸收，補充體力，增加飽腹感、抑制饑餓感。
7.美容
香蕉中富含維生素A，具有維護皮膚毛發健康的作用，對手足破皮膚皸裂也十分有效，而且能讓皮膚光潤細滑，因為香蕉能降低膽固醇，可以改善肌膚毛病。香蕉中的胡蘿卜素還能改善眼睛疼痛、干澀，緩解眼部疲勞，避免眼睛早衰。
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